パスタパエリア、フィデウアの世界大会に挑戦
2017年6月6日にスペイン バレンシア州ガンデアで開催されるパスタパエリアの世界大会『43 Concuso interacional de Fideua de GANDIA』に、パエリアコンクール日本一2連覇のバル・エスパーニャが挑戦。 日本ではあまり知られてないですが、パスタパエリアはスペインではフィデウアといい、ガンディアが発祥の料理でパエリアと共にスペインではとても人気のある料理です。 2016年からバル・エスパーニャが挑戦している大会です。
フィデウア…パエリアのお米の代わりにフィデオと呼ばれる長さ2～3cmの極細パスタまたは極細マカロニを用いたバレンシア近郊のガンディアの伝統的スペイン料理。
二十世紀初頭、漁師が船上にてシーフードパエリアを料理しようとしたがお米がなくパスタをお米に見立て調理したのが始まりで、具材に手長エビやアンコウが使用してつくるのが伝統的な調理方法。
Concuso interacional de Fideua de GANDIA…1974年から毎年ガンディアにて開催されている国際フィデウア大会。フィデウアの他にオレンジを使用したデザートも審査対象となっています。
ガンディアの美しい海
本場のフィデウアを堪能
ガンディアの夕暮れのビーチ
主催者による前日のディナー会場
ディナー後大会当日の説明会
こちらの女性がガンディア市長、真ん中に実行委員長のアベリーノ氏と友人
ホテルの厨房をお借りしてデザートの仕込み
大会前日最後のフィデウア練習
大会当日の会場
海沿いの素敵な会場
バレンシア州など様々な協賛・協力
大会開始!
ラングスティーヌ（手長海老）
スペイン人が多いですが海外からの参加者も
フィデウア完成、シンプルゆえに難しい料理
市長も一人ずつ握手し激励
友人がたくさん出来ました
中央パコ・ロドリゲス氏、2014年世界パエリアコンクールのチャンピオンも参加してました。
フリアン・ガルシア氏、フィデウアの世界大会や世界パエリアコンクールに2度チャンピオンになっている師匠。フィデウアは彼からも教わっています
さて、優勝は…グラナダで500席のお店を経営している人物
おめでとうございます!
そして日本でフィデウアを広めていきたいと思います。
ガンディアの人は本当にいい人が多い。
明るくて、本当にやさしい人が多い。
青い海、青い空、
また、ガンディアに会いに行きます。
Adios Amigo